Экспериментальная коллаборация гастрономических удовольствий, света и звука

С сентября 2018 по март 2019 | Club Med Finolhu Villas, Мальдивы

МУЛЬТИСЕНСОРНОЕ ВОСПРИЯТИЕ

Вы когда-нибудь слышали о том, что органы вкуса и слуха связаны между собой, и музыка может влиять на восприятие, усиливая все ощущения? Хотите проверить? Тогда отправляйтесь на Мальдивы в Club Med Finolhu Villas, где впервые под руководством знаменитого шеф-повара и первоклассного композитора-пианиста вы ощутите все тонкости мультисенсорного взаимодействия.

Забронируйте проживание с 29 по 31 августа получите возможность встретиться с шеф-поваром и композитором на курорте.

Доступно по понедельникам, средам и субботам с сентября 2018 года по март 2019 года *.

*Возможны изменения

Откройте для себя Club Med Finolhu Villas

КОНЦЕПЦИЯВкусовое восприятие блюда зависит в том числе от звуков, которые вы слышите
КОЛЛАБОРАЦИЯ
Jozef Youssef
Основатель проекта Kitchen Theory и шеф-повар. Автор книги Molecular Gastronomy at Home.
X 
Tze Toh 
Композитор и пианист, обладатель множества музыкальных наград
ОПЫТ
Меню, разработанное шефом Йозефом – целая история, а оформление и подача блюд помогают раскрыть все оттенки ее вкуса. Музыкальные композиции – отдельная глава в этой истории: даже если мы неосознанно слышим фоновую музыку, она вызывает ассоциации, усиливая восприятие вкуса и наслаждение моментом. 

JOZEF YOUSSEF, ШЕФ-ПОВАР И ОСНОВАТЕЛЬ ПРОЕКТА KITCHEN THEORY

Основатель проекта Kitchen Theory и шеф-повар.
Автор книги Molecular gastronomy at home.

Концепция мультисенсорного восприятия является продолжением его исследований в области сенсорной гастрономии (Sensory Gastronomy), которые проводятся в сотрудничестве с Чарльзом Спенсом из Crossmodal Department Оксфордского университета.

Йозеф работал в самых знаменитых «мишленовских» ресторанах в Лондоне, таких как The Fat Duck и 5-звездочных отелях, включая Helene Darroze в Connaught и The Dorchester Hotel.

Посмотреть видео

TZE TOH, КОМПОЗИТОР И ПИАНИСТ

За плечами этого композитора-пианиста огромный опыт и множество музыкальных наград. Он писал музыку для художественных и документальных фильмов, анимации, современного балета, участвовал в записи альбомов и в экспериментальных/концептуальных проектах. Его музыкальные работы были представлены в разных странах, в том числе в Бразилии, Франции, Испании, Гонконге, Индонезии и Японии.

Tze Toh писал музыку для Cartier, Toyota, Porsche, Discovery Channel, Yamaha/Bosendorfer, Club Vivre и Singapore International Foundation (Сингапурским международным фондом).

Об этом разностороннем пианисте The Straits Times писали, как о «необыкновенном музыканте, который работает в разных жанрах (классика, джаз, саундтреки)» и «обладает оригинальным голосом».

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Наш курорт

Club Med Finolhu Villas, Мальдивы

Превосходные Виллы Finolhu – островок спокойствия и уединения с бирюзовой водой и белоснежным песком. SPA-процедуры, кристально прозрачный океан, изысканные деликатесы на ужин, дайвинг для влюбленных парочек и дворецкий, который угадывает ваши желания прежде, чем вы успеваете их произнести... Ваша вилла прекрасна!

Отправиться за новыми впечатлениями

Экспериментальная коллаборация гастрономических удовольствий, света и звука

Опыт

Шеф-повар

Композитор

Наш курорт

Мы используем cookies!